酒店花藝設(shè)計(jì)是酒店裝飾設(shè)計(jì)的一部分。它的最基本功能就是給客人一個良好的感受，使客人感受到酒店對他的熱情歡迎，感受到酒店可以為他提供溫馨、舒適的住宿環(huán)境。每位客人來酒店之前，他的心里會對酒店懷有一種潛在的期待，渴望酒店能夠具備溫馨、安全的環(huán)境，甚至渴望這個酒店會給他留下深刻印象，最好有點(diǎn)驚喜，并使這一次經(jīng)歷成為他生活的一部分

設(shè)計(jì)到位的大堂應(yīng)該做到當(dāng)客人來到這里時，即使沒有人為他提供服務(wù)，他也應(yīng)該感到溫暖，就像回到家一樣。這就要求大堂里所能看到的某一樣或幾樣?xùn)|西和客人是相通的，可能是家具、燈飾，可能是陳設(shè)，也可能是一種色彩，一塊特殊的材質(zhì)。這些細(xì)微的飾物為客人實(shí)現(xiàn)了文化價值觀和生活方式的延伸，而且會和他們的個性相通，從而使酒店的回頭客越來越多。

在酒店大堂擺放花藝作品中，首先需要注意的就是安全性。一般放在大堂中的花藝作品在體積上都比較大，其次是要根據(jù)星級酒店的裝修風(fēng)格、運(yùn)用顏色搭配來展示花藝作品的精髓使其成為大堂中的焦點(diǎn)。一般根據(jù)時令花材、季節(jié)交替變化或者是酒店盛典來做更換次數(shù)，還要考慮酒店后續(xù)養(yǎng)護(hù)工作的難度。大堂酒店插花可以是鮮切花，也可以是仿真花，當(dāng)然也可以運(yùn)用現(xiàn)在流行的永生花、多肉植物、各種質(zhì)地的裝飾品相互混搭也是不錯的效果。

酒店插花一般分為前廳插花（大堂插花），餐廳插花，客房插花，會議室插花，吧臺插花和過道插花。我們通過不同區(qū)域的插花來了解插花藝術(shù)在酒店中的應(yīng)用。

前廳插花

前廳是專門為客人辦理住宿、離店結(jié)賬等手續(xù)，提供各種應(yīng)接服務(wù)的地方。也是客人對酒店形成“第一印象”和“最后印象”的活動場所。因此這里的插花要具有代表性，能代表酒店的形象。前廳必須有一種賓至如歸，輕松、舒適的家的感覺。為了營造愉快的休息環(huán)境，除應(yīng)有與酒店等級規(guī)格相應(yīng)的寬敞明亮的空間外，合理的插花藝術(shù)的運(yùn)用能為前廳舒適的環(huán)境平添幾分熱情、優(yōu)美和高雅，使客人流連忘返。

餐廳插花

餐廳是為賓客提供食品、飲料和服務(wù)的場所，餐廳應(yīng)該營造一個輕松、舒適的就餐環(huán)境，為賓客的交流，就餐和應(yīng)酬等提供方便。度假酒店的餐廳根據(jù)所提供的食品、飲料和服務(wù)，顧客的就餐習(xí)慣和周圍環(huán)境的不同，分為中餐廳和西餐廳。不同的就餐環(huán)境，所要求的插花造型和手法也不同。

中餐廳插花

中餐廳是提供中式菜點(diǎn)、飲料和服務(wù)的餐廳。中餐廳按銷售方式又分為零點(diǎn)餐和團(tuán)隊(duì)餐，宴會命題餐，因而它們對插花的要求也不同。

零點(diǎn)餐廳插花

分為零點(diǎn)早餐，零點(diǎn)中、晚餐。所謂零點(diǎn)餐廳插花就是插花簡潔，顏色以中色為主，不拘泥于造型，花材可選用單色康乃馨，雛菊，洋蘭，百合，滿天星等。

中餐宴會插花

中餐宴會是一種正式的餐飲活動，格調(diào)高雅，講究環(huán)境，突出濃重?zé)崃业臍夥?。中餐宴會多以中式圓餐臺為主，根據(jù)宴會的需求，餐臺直徑一般為1.8米的10人餐桌，大型宴會餐臺也有2米以上的直徑。餐臺花的直徑一般不超過餐臺的1|3，高度不超過30厘米。以直徑1.8米的餐臺為例，餐臺花的直徑應(yīng)不超過60厘米，花材顏色鮮艷豐富，花朵大。

命題擺臺插花

中餐宴會多為有主題宴會，如婚宴，答謝宴，生日宴，慶功宴等，隨著社會的發(fā)展，宴會的主題越來越廣。

插花作品除了表現(xiàn)主題思想外，還應(yīng)與周圍的環(huán)境氛圍，餐臺臺布，餐具，菜色等相搭配。

西餐廳插花

西餐宴會多采用長臺，其臺型通常按廳堂大小和周圍環(huán)境布置。餐臺插花一般為長橢圓形的西方式插花。插花的長度一般不超過餐臺的1|3，插花的高度不超過30厘米。花器多選用扁平闊口。插花主要營造一種高貴典雅、浪漫的氣息。

咖啡廳插花

咖啡廳多采用自然光線，色彩明快，且適于兩三人親密交談，因此咖啡廳插花只需在餐臺擺放一只細(xì)頸花瓶，瓶中插入一兩枝花即可點(diǎn)綴空間。花材一般選用體積小，且顏淡雅的花材，如粉玫瑰或紅色康乃馨，既簡潔大方又充滿浪漫氣息。

客房插花

客房是賓客在酒店逗留期間最主要的生活和休息場所，客房的布置除了生活上必須使用的家具等設(shè)備用品外，還應(yīng)有裝飾性的物品，而插花就起到很好的裝飾和點(diǎn)綴空間的作用。

床頭柜插花

床頭柜插花的創(chuàng)作和布置，對提高人們的生活質(zhì)量，改善睡眠空間的環(huán)境起到很好的效果。床頭柜插花取材隨意，構(gòu)圖靈活，花體不用過大，花材用量簡單。可以根據(jù)設(shè)計(jì)者的審美情趣和插花的功能，選擇造型和花材。一般以簡潔、素雅且文靜的花材為主。色彩柔和，對人體有害的，有異味的花草不宜擺放在床頭客房。

衛(wèi)生間插花

衛(wèi)生間插花的造型與空間的大小相適應(yīng)，花材一般采用多頭小菊或顏色淡雅的康乃馨等單色小花?；ㄆ骺蛇x用陶器或花藤等，以增添返璞歸真之感。 

其他區(qū)域插花

會議室插花

會議室營造的是一種嚴(yán)肅，團(tuán)結(jié)的氛圍，在會議室擺放一些插花能緩解工作壓力，調(diào)節(jié)氣氛。大型會議室插花主要有講臺插花和會議桌插花，這類插花通常選用長橢圓形和半球形的造型。一般選用花大、色艷的花材，花器一般選用粗口淺盆。一般情況會在茶幾或拐角處放一盆裝飾小花。

吧臺插花

酒吧通常是人們聊天，談生意，消遣的場所，所以吧臺插花一般要精美大氣，花器一般也需要精美華麗的花瓶，營造活躍的氣氛。

過道插花

過道通常狹窄，且缺少自然光，所以過道插花通常燈光的照射下才能發(fā)揮應(yīng)有的效果。過道插花通常選用色彩明快，艷麗的花材，造型一般選用圖案式插花，也可以選用東方式插花。我工作的酒店通常采用東方式插花。

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